Manzanas y peras al horno con almendras

Saboree sin remordimientos la dulzura de la fruta cocida y la textura crujiente de almendras empapadas en miel. Use un cuchillo dentado para cortar las manzanas y una cuchara para extraer las semillas. Hornee hasta que estén tiernas, pero no blandas.

Ingredientes

• 4 manzanas pequeñas Granny Smith o Golden Delicious o peras (también puede sustituir con cualquier variedad de manzana disponible o a la venta)
• 1/4 de taza de almendras sin sal (picadas)
• 2 cdas. de arándanos secos o pasas sin azúcar
• 1/2 cdta. de canela molida
• 2 cdtas. de miel

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 °F. Ponga en un molde pequeño para hornear 1/4 de pulgada de agua. Separe.
2. Corte ½ pulgada de la parte superior de las manzanas. Conserve las tapas.
3. Con una cuchara o un cuchillo para pelar, descorazone las manzanas y deje el fondo intacto.
4. En un tazón pequeño, coloque las almendras, los arándanos y la canela, y mezcle suavemente.
5. Vierta poco a poco la miel sobre la mezcla de almendras y revuelva hasta que las almendras y los arándanos estén cubiertos.
6. Rellene la cavidad de las manzanas con la mezcla de almendras. Vuelva a colocar las tapas. Coloque las manzanas en el molde para hornear. Cubra con papel aluminio sin fijar, y hornee durante 30 minutos. Retire el papel aluminio. Hornee durante 15 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente doradas.

Receta y foto cortesía de la American Heart Association.