Tostadas de aguacate con granada y toronja

El aguacate es una fuente nutricional cargada de vitaminas, minerales y grasas saludables para el corazón. No olvide exprimir jugo de limón en su tostada de aguacate para evitar que este se ponga marrón. Mientras está en ello, puede experimentar con otros ingredientes saludables como rábanos en rodajas, puré de huevos duros, tomates asados y rodajas de pepino.

Ingredientes

• 1 1/2 aguacates medianos (cortados por la mitad, en cubos, sin semilla)
• 1 cdta. de jugo de lima recién exprimida
• 1/16 cdta. de sal
• 4 rebanadas de pan integral (tostado y con el contenido en sodio más bajo disponible)
• 1/4 de taza de arilos de granada (semillas)
• 1 taza de gajos de toronja roja rubí (rebanadas)
• 1/4 de taza de queso feta sin grasa (opcional)

Instrucciones

1. Ponga los aguacates, el jugo de limón y la sal en un tazón pequeño. Con un tenedor, aplaste suavemente los aguacates y mezcle con el jugo de limón y la sal.
2. Extienda la mezcla de aguacate sobre cada rebanada de pan. Espolvoree con las semillas de granada. Cubra con la toronja. Espolvoree el queso feta.

Receta cortesía de la American Heart Association.