Receta: Deliciosa ensalada César sin culpa

Las palabras “ensalada César” pueden sonar como un rompecorazones de dieta. Pero, ¡espera! Nuestra receta de ensalada César libre de culpa te permite alimentar tu corazón mientras amas tu comida. Ganancia/Ganancia. Mientras estás en ello, haz un poco de aderezo extra para guardarlo en el refrigerador para tu próximo antojo.

Rinde 6 porciones

Ingredientes:

• 6 tazas de hojas de lechuga romana, cortadas en trozos pequeños
• 1/2 taza de tomates de cereza o uva, cortados por la mitad
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Aderezo:

• 3 cucharadas de mayonesa con grasa reducida con aceite de oliva
• 1 1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
• 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

1. En un tazón grande, coloca los tres primeros ingredientes y apártalos.

2. En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien mezclados. Agrega a la ensalada y mezcla suavemente para cubrir uniformemente toda la ensalada.

3. Sirve de inmediato. Si la sirves en un momento posterior, almacena la ensalada y el aderezo por separado y refrigera.

Información nutricional: Calorías 63; grasa 4 g; carbohidratos totales 5 g; azúcares 3 g; fibra 1.75 g; proteína 3 g; sodio 155 mg