Avena sin cocinar con plátano para el día siguiente

El ajetreo de las mañanas de lunes a viernes requiere de opciones de desayuno rápidas y llenadoras. Esta opción básica de desayuno asequible y elaborado con antelación no necesita cocción y le da un toque moderno a la avena tradicional. Experimente con la combinación de avena y la proporción de leche de acuerdo con su gusto y cubra con opciones saludables como frutas deshidratadas, coco sin azúcar, semillas de calabaza, de lino, de chía o plátanos picados. Endulce su tazón de avena con jarabe de arce o miel, en vez de azúcar.

Ingredientes

• 2 ½ tazas de leche descremada
• 1 cucharada de miel
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 3 ½ tazas de copos de avena (no instantánea ni de cocción rápida)
• 2 plátanos cortados longitudinalmente por la mitad y en rodajas
• ¼ de taza de nueces picadas y sin sal

Instrucciones

1. En un recipiente o tazón grande y con cierre hermético, agregue leche, miel y extracto de vainilla. Mezcle bien, agregando la avena y revolviendo bien. Cierre herméticamente o cubra, luego colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante la noche.
2. Al día siguiente, pele cada plátano. Corte cada uno por la mitad a lo largo y en rodajas. Divida los plátanos rebanados y los frutos secos sobre cada porción de avena. Sirva.

Calorías: 443 por porción
Porciones: 4
Costo por porción: $1.88

Foto y receta cortesía de la American Heart Association.