Fettuccini de tomate cremoso

Hacer su propia salsa de tomate es más fácil de lo que cree. Una vez que la pasta y la salsa se mezclan, ¡personalice su comida con sus verduras favoritas!

Ingredientes

• 8 oz. de fettuccini (o de espaguetis o cabello de ángel) de trigo 100 % integral sin cocer
• Aceite en aerosol antiadherente
• 2 dientes de ajo fresco, picado O 1 cucharadita de ajo picado envasado
• 1/3 de taza de cebolla picada (blanca o amarilla, aproximadamente 1 pequeña)
• 2/3 de taza de requesón sin grasa
• 2 cucharadas de albahaca picada, fresca O 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/8 de cdta. de pimienta
• 14.5 onzas de tomates enlatados, bajos en sodio, cortados en cubos (sin escurrir)

Instrucciones

1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Rocíe una cacerola de 3 cuartos con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto. Cocine la cebolla y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a volverse translúcida (crujiente y tierna).
3. Agregue los ingredientes restantes y desintegre los tomates con una cuchara.
4. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine sin cubrir por 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se espese ligeramente.
5. Agregue la pasta a la salsa y revuelva.

Receta y foto cortesía de la American Heart Association.