Andrea Kassem, RN, OCN, CBCN, CN-BN, NBC-HWC
Lead Oncology Navigator

Lorri Dinkins, BSN, RN
Oncology Nurse Navigator - Breast Cancer Network

Shelley Jones, BSN, RN, OCN
Oncology Nurse Navigator, GI Cancer Center

Fettuccini de tomate cremoso
Hacer su propia salsa de tomate es más fácil de lo que cree. Una vez que la pasta y la salsa se mezclan, ¡personalice su comida con sus verduras favoritas!
Ingredientes
- 8 oz. de fettuccini (o de espaguetis o cabello de ángel) de trigo 100 % integral sin cocer
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 dientes de ajo fresco, picado O 1 cucharadita de ajo picado envasado
- 1/3 de taza de cebolla picada (blanca o amarilla, aproximadamente 1 pequeña)
- 2/3 de taza de requesón sin grasa
- 2 cucharadas de albahaca picada, fresca O 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/8 de cdta. de pimienta
- 14.5 onzas de tomates enlatados, bajos en sodio, cortados en cubos (sin escurrir)
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Rocíe una cacerola de 3 cuartos con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto. Cocine la cebolla y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a volverse translúcida (crujiente y tierna).
- Agregue los ingredientes restantes y desintegre los tomates con una cuchara.
- Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine sin cubrir por 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se espese ligeramente.
- Agregue la pasta a la salsa y revuelva.
Receta y foto cortesía de la American Heart Association.