Sándwich de atún con batatas fritas al horno

Disfrute de este sándwich favorito de todos los tiempos con un toque saludable a partir del clásico sándwich de atún y papas fritas. Aunque el pan de trigo integral es más saludable que el pan blanco, puede contener sodio no deseado. Acostúmbrese a mirar el desglose nutricional en la parte posterior y elija el pan que sea naturalmente más bajo en sodio.

Ingredientes

Para las batatas fritas

• 2 batatas medianas, cortadas en rodajas de 1/8 pulgadas de grosor
• 1 cucharada de aceite de canola o maíz
• ¼ de cdta. de pimienta negra molida

Para el sándwich de atún

• 2 latas de atún de 5 onzas, muy bajo en sodio o atún blanco, envasados en agua, escurridos
• 2 cucharadas de mayonesa light
• 1 ½ cucharada de cebolla morada o cebolla verde picada
• ½ cucharadita de eneldo seco
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 4 rebanadas de pan integral
• 2 tomates medianos (rebanados)
• ½ taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado

Instrucciones

Para las batatas fritas

1. Precaliente el horno a 400 °F.
2. Cubra dos bandejas grandes para hornear con papel de aluminio. Rocíe ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol. Coloque las rodajas de batatas en capas individuales en cada bandeja para hornear. Rocíe con el aceite. Espolvoree con pimienta. Usando las manos, coloque con cuidado las piezas para cubrirlas.
3. Hornee las batatas de 15 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente crujientes, girando las bandejas una vez a mitad del tiempo de cocción.
4. Retire las bandejas del horno. Deje que las batatas fritas se enfríen mientras prepara el sándwich de atún.

Para el sándwich de atún

1. Precaliente el asador del horno.
2. En un tazón pequeño, con un tenedor, mezcle el atún, la mayonesa, la cebolla roja, el eneldo y el jugo de limón hasta que se combinen.
3. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear forrada de papel aluminio. Extienda la mezcla de atún sobre cada pieza. Cubra con las rodajas de tomate. Ase el sándwich de atún de 1 a 2 minutos, o hasta que el atún esté caliente. Retire del horno. Espolvoree el cheddar sobre las rodajas de tomate. Ase durante 1 minuto o hasta que el cheddar se derrita.
4. Sirva el sándwich de atún con las batatas fritas.

Calorías: 314 por porción
Porciones: 4
Costo por porción: $4.05

Foto y receta cortesía de la American Heart Association.